Tomatokeftedes, czyli greckie placki z pomidorów

Gdyby ktoś kiedyś powiedział mi, że można zrobić w zasadzie dwuskładnikowe pomidorowe placki, które są dodatkowo wegańskie, szybkie i łatwe, raczej bym nie uwierzyła. Pomidory mi najbardziej kojarzą się z sałatkami, makaronami, kanapkami albo po prostu dostawką do naleśników. Najbardziej kocham je w wersji na surowo i dzień bez pomidora to jakiś taki gorszy dzień.

Na ten przepis wpadłam przypadkowo, kiedy szukałam perełek kuchni greckiej i znalazłam tomatokeftedes, czyli greckie placki z pomidorów. I musiałam ich spróbować. Trochę sceptycznie podchodziłam, bo przecież to tylko mąka i pomidory. A co to wszystko połączy?

Jednak, o dziwo, i o jeszcze większe zdziwienie mojej mamy, wyszły bez problemów i pozytywnie zaskoczyły nas smakiem. Zioła dodają im charakterku, a same placki wychodzą przepyszne. W Grecji jedzona są jako przekąska – meze, ale na kolację w towarzystwie sosu tzatziki lub tirokafteri i sałatki tomatokeftedes, czyli greckie placki z pomidorów będą idealne. Polecam gorąco :)

Tomatokeftedes, czyli greckie placki z pomidorów

Drukuj

Liczba porcji: 2 (10 sztuk) Czas przygotowania: 15 minut

Wartości odżywcze: 334 kalorii 8b, 50w, 11t, 5bł na porcję

Ocena 5.0/5

( 1 głos )

SKŁADNIKI

• 1 czerwona cebula
• 1/2 kg pomidorów (mięsistych najlepiej)
• 100 g mąki pszennej (może być pełnoziarnista)
• 1-2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
•  sól, pieprz
• 2 łyżki oliwy

PRZYGOTOWANIE

1. Cebulę drobniutko siekamy, a czosnek przeciskamy przez praskę.
2. Pomidory najlepiej sparzamy i obieramy ze skórki. Drobno siekamy (najlepiej jeśli mają dużo soku ;)). Mieszamy z cebulą, czosnkiem i ziołami.
3. Dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy.
4. Smażymy placuszki na rozgrzanej oliwie na patelni z każdej strony po ok. 2-3 minuty.
5. Podajemy z sosem tzatziki i sałatką. Smacznego :)