Roladki schabowe z boczkiem, porem i papryką

Roladki schabowe z boczkiem, porem i papryką to przepyszna alternatywa dla tradycyjnych smażonych kotletów schabowych. I zdecydowanie o wiele zdrowsza.

W moim rodzinnym domu takie roladki często pojawiają się na niedzielny rodzinny obiad. Bardzo często też robimy je na większe imprezy rodzinne i zawsze cieszą się dużym zainteresowaniem.

Przyznam szczerze, że był czas, że tak często gotowałyśmy je z mamą, że zaczęłyśmy wymyślać różne wersje, żeby się nie znudziły. Stąd powstały, na przykład, roladki schabowe z szynką wędzoną i porem albo dzisiejsze roladki schabowe z boczkiem, porem i papryką. Choć, już bez boczku są naprawdę przepyszne. I ja nawet wolę je w takiej wersji.

Roladki schabowe z boczkiem, porem i papryką to pomysł na zdrowy rodzinny obiad

Jak widać, bardzo lubimy faszerować wszelkie roladki porem. Dla mnie to bardzo niedoceniane warzywo, któremu potrzeba chwilka duszenia, żeby stał się cudownie aromatyczny i mięciutki. A duszony wewnątrz roladki schabu i przesiąknięty jeszcze smakiem boczku i papryki zyskuje cudowny nowy wymiar.

Takie roladki ze schabu nie są oczywiście zarezerwowane na świąteczny obiad. Warto zrobić je dużo częściej, bo są łatwe i w miarę szybkie do zrobienia. A jestem przekonana, że każdemu zasmakują. Ja mam w domu samych wybrednych smakoszy, a te roladki bardzo się przyjęły, więc polecam ;)

U nas roladki schabowe z boczkiem zazwyczaj podajemy z ugotowanymi ziemniaki i surówkami. Jednak, świetnie będą pasować też do ryżu lub kaszy z warzywami albo nawet to chleba i sałatki. Zapraszam :)

Roladki schabowe z boczkiem, porem i papryką

Drukuj

Liczba porcji: 6 sztuk Czas przygotowania: 60 minut

Wartości odżywcze: 240 kalorii 27B, 3W, 17T na porcję

Ocena 5.0/5

( 2 głos )

SKŁADNIKI

• 6 plastrów schabu (jak na kotlety, ok. 100 g każdy)
• 6 chudych plastrów boczku wędzonego
• 0,5 papryki czerwonej
• ok. 5 cm pora
• 1 łyżka musztardy delikatesowej
• sól, pieprz
• 2-3 łyżki oleju do podsmażenia

PRZYGOTOWANIE

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
2. Plastry schabu rozbijamy na cieniutko.
3. Każdy solimy, pieprzymy z obydwóch stron i smarujemy cienką warstwą musztardy.
4. Na każdym plaster boczku, pokrojony por i paski pokrojonej papryki. Zawijamy ciasno i spinamy wykałaczkami (choć jeśli dobrze to zrobisz wykałaczki nie są potrzebne ;)).
5. Na patelni rozgrzewamy olej.
6. Roladki obsmażamy z każdej strony, żeby się ładnie zarumieniły po ok. 1 minutkę.
7. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i podlewamy 1/2 szklanki wody.
8. Pieczemy ok. 40 minut w rozgrzanym piekarniku.
9. Podajemy wedle uznania (u nas zwykle z ziemniakami i surówkami). Smacznego :)