Pieczona frittata ze szparagami i fetą to przepyszna fit frittata idealna na wiosenny obiad.
Sezon na szparagi to jeden z moich ulubionych sezonów warzywnych w roku. Choć mam wrażenie, że korzystam z sezonu, ile mogę, to zawsze kiedy się kończy mam wrażenie, że trwał za krótko.
Przyznam szczerze, że u mnie to zielone szparagi zdecydowanie królują i to one stanowią bazę moich przepisów ze szparagami.
Przyznamniej kilka razy na sezon musi pojawić się zupa krem ze szparagów i tarta ze szparagami, jak ta wegańska bezglutenowa tarta. Jednak, naleśniki ze szparagami to kolejne danie, które bardzo kocham i polecam.
Szparagi świetnie łącza się ze wszystkimi serami, więc dania wegetariańskie ze szparagami to coś naprawdę cudownego. I szparagi świetnie też pasują do jajek. Postanowiłam więc połączyć te właściwości i powstała pieczona frittata ze szparagami i fetą.
Pieczona frittata ze szparagami to trochę pieczony omlet bez smażenia
Ta fit frittata ze szparagami to właściwie pieczony omlet ze szparagami. Jednak, dużo łatwiejszy do zrobienia niż tradycyjny. Nie trzeba nic przewracać, czy martwić się, że się rozpadnie. Cały proces tężenia zachodzi w piekarniku, a my musimy tylko zamieszać kilka składników i przelać do foremki przed.
Ten patent na pieczoną frittate zresztą nie pojawia się u mnie pierwszy raz. Robię podobny przepis z bobem zamiast szparagów albo z. Wszystkie te warzywa tak cudownie łącza się z jajkami, a dla mnie taka pieczona frittata podana z ziemniaczkami to wiosenny obiad idealny.
Tak właściwie taka zdrowa szybką frittata może być też podana jako przekąska. Można spokojnie pokroić ją na mniejsze kawałki i podać gościom. Można też nałożyć kawałek na kanapkę. Możliwości jest bardzo wiele, więc możesz kombinować.
Nie przedłużając zapraszam na wiosenny obiad lub fit kolację ze szparagami. Pieczona frittata, czy też po prostu pieczony omlet ze szparagami i fetą to wegetariański przepis, który trzeba znać.
SKŁADNIKI
- 500 g zielonych szparagów
- 5 jajek
- garść posiekanego szczypiorku
- 1/4 łyżeczki soli
- solidna szczypta czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
- ew. kilka suszonych płatków chili
- 100 g sera feta
PRZYGOTOWANIE
- Od szparagów odrywamy twarde końcówki. Kroimy na mniejsze części (na połówki lub na trzy). Wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i zagotowujemy.
- Gdy tylko woda zacznie się gotować, szparagi odcedzamy i odstawiamy na 10 minut, żeby lekko wystygły.
- Do dużej miski wbijamy jajka. Mieszamy energicznie trzepaczką do uzyskania jednolitej jajecznej masy. Doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem.
- Dorzucamy posiekany szczypiorek i pokrojony w kostkę ser feta. Mieszamy.
- Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
- Tortownicę lub tartownicę o średnicy 24 cm natłuszczamy lub wykładamy papierem do pieczenia.
- Dni naczynia wyjadamy podgotowanymi szparagami zakrywajac je w całości. Wylewamy naszą jajeczną masę lekko wyrównując.
- Pieczemy 30-35 minut, aż masa stężeje. Odstawiamy na 5 minut i podajemy. Smacznego :)
