Owocowy torcik z bananami, malinami i śmietanką to torcik, który lubi każdy.
Banany i maliny to połączenie, które poznałam w liceum. Pamiętam, że po któreś z próbnych matur poszłam do swojej ulubionej kawiarni i wzięłam sobie właśnie koktajl malinowy z bananami. I on był taki pyszny!
W moim domu w tamtym czasie nie jadało się za bardzo malin, a tym bardziej koktajli. Jedyny zmiksowany twór, który mógł zostać nazwanym koktajlem była mieszanka truskawek i mleka, które mama dla nas przygotowywała i których zawsze unikałam ;) Jednak, ten koktajl to już była inna historia, a połączenie banana i malin sprawiło, że zaakceptowałam maliny.
Dzisiaj przygotowuję z nich pyszny fit koktajl malinowy z serkiem wiejskim, ale lubię wykorzystywać je też w ciastach, jak ekspresowe brownies z malinami czy torty na bazie biszkoptu z kremem, jak przepis, który mam dla Ciebie dzisiaj.
Owocowy torcik z bananami, malinami i śmietanką
Taki torcik na bazie biszkoptu ze śmietanką, malinami i bananami świetnie sprawdzi się na każdą okazję i bez okazji. Ja zrobiłam go dla gości, ale czasem warto po prostu upiec ciasto bez powodu. A to ciasto, gwarantuję, że zasmakuje każdemu.
Wygląda bardzo niewinnie, ale połączenia tutaj to coś cudownego. Delikatny słodki puszysty biszkopt, dżem morelowy i truskawkowy, a do tego banany, maliny i biała czekolada na wierzchu? Myślę, że nawet nie muszę silić się na długi opis, bo to już samo w sobie brzmi pysznie ;)
Nie przedłużając więc zapraszam na pyszny torcik z bananami, który polubi każdy :)
SKŁADNIKI
Biszkopt:
- 4 jajka
- 4 łyżki wody
- 1 szklanka cukru
- 2/3 szklanki mąki pszennej
- 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przełożenie:
- 500 ml śmietany 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 200 g malin
- 1/2 słoiczka dżemu morelowego/brzoskwiniowego
- 1/2 słoiczka dżemu truskawkowego
- 1 duży banan
- 1/2 tabliczki białej czekolady (ok. 50 g)
PRZYGOTOWANIE
Biszkopt:
- Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
- Żółtka oddzielamy od białek i rozdzielamy na 2 duże miski. Do żółtek dodajemy 0,5 szklanki cukru i wodę. Ubijamy ok. 10 minut na pełnych obrotach miksera, aż masa zrobi się jasna i puszysta.
- Białka ubijamy z reszta cukru, aż powstanie lśniąca sztywna piana. Dodajemy do ubitych żółtek i delikatnie mieszamy łyżką.
- Dodajemy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Dokładnie mieszamy łyżką. Całość przelewamy do blaszki lub tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczemy ok. 25-30 minut w rozgrzanym piekarniku sprawdzając patyczkiem czy jest już przepieczone - w razie potrzeby trzymamy dłużej, ale przykrywamy wierzch dodatkowym arkuszem papieru do pieczenia, żeby się nie spiekł.
- Wyjmujemy i studzimy.
- Nożem delikatnie ścieramy wierzchnia warstwę biszkoptu (taka miękką "skorupkę") i kroimy na 3 części.
Przełożenie:
- Śmietankę ubijamy mikserem, a pod koniec dodajemy cukier puder.
- Na pierwszej części biszkoptu rozsmarowujemy równomiernie dżem truskawkowy.
- Następnie rozkładamy przekrojone na polówki maliny.
- Rozsmarowujemy 1/3 śmietanki. Przykrywamy druga częścią biszkoptu.
- Rozsmarowujemy dżem morelowy i rozkładamy równomiernie pokrojonego na plasterki banana. Rozsmarowujemy kolejna 1/3 część śmietanki. Przykrywamy ostatnia częścią biszkoptu.
- Z wierzchu i po bokach smarujemy torcik resztą śmietanki.
- Czekoladę ścieramy i obklejamy tort po bokach. Schładzamy przynajmniej jedna godzinę w lodowce i podajemy. Smacznego :)
6 komentarzy
Wspaniały przepis, ja też najbardziej lubię takie biszkoptowo- śmietankowe :)
Wygląda super :) Biszkopty ze śmietanką to chyba moje ukubione ciasta :)
Cudowny :)
Smakowite połączenie, wygląda super :)
A czy moge prosic o male wyjasnienei Co chodzi o smietanke to ja kladziemy naturalna cz jeszcze trzeba ja jakos przyzadzic.Przepraszam ale jakos nie zrozumialam Prosze o odpowiedz.Helena
Śmietankę 30% ubijamy mikserem, aż stanie się gęsta, a następnie dodajemy cukier puder. Miksujemy ponownie i tak przygotowaną przekładamy biszkopty. Mam nadzieję, że teraz wszystko jasne, a jeżeli niech Pani da znać ;) Pozdrawiam serdecznie :)