Najprostsza zupa krem z dyni z prażonymi pestkami dyni – wegański, szybki i mega smaczny

Najprostsza zupa krem z dyni z prażonymi pestkami dyni przyda się na zabiegany tydzień.

Mamy dokładnie środek tygodnia. Myślę więc, że teraz szczególnie w cenie są przepisy szybkie, kojące i bezproblemowe.

A czy jest coś bardziej uosabiającego te cechy niż miska ciepłej zupy kremu z ulubionych warzyw?

Dodatkowo, podana z ciepłymi grzankami? A najlepiej tostami z serem (niemożliwe jest nie lubić tostów z serem!).

Odpowiedź brzmi, że nie ma. A jeżeli darzycie dynię równą miłością jak ja, to mam dzisiaj dla Was zupę krem idealną!

Najprostsza zupa krem z dyni z prażonymi pestkami dyni świetna do maczania pieczywa

Taka cudowna zupa świetnie pasuje do ciepłych grzanek. To przepyszna najłatwiejsza zupa krem dyniowy z prażonymi pestkami dyni. Równie smaczna co zupa krem z dyni i pieczonej papryki, przy której jest ciut więcej pracy.

Jak zwykle, kiedy chodzi o zupy – pozostaję minimalistką. Tworzę więc przepyszny krem używając jak najmniej składników. Dzięki temu staram się wydobyć to co najlepsze z dyni. A każdy z nas wie, że dynia nie potrzebuje specjalnego akompaniamentu, żeby smakować przecudnie ;)

Tutaj pomagają jej tylko prażone pestki dyni, które nadają jej odpowiedni charakter, wyrazistość i pyszność. A miska takiej zupy na koniec dnia to naprawdę zbawienie.

Polecam serdecznie – najprostsza zupa krem z dyni z prażonymi pestkami dyni przed Wami :-)

Najprostsza zupa krem z dyni z prażonymi pestkami dyni

Drukuj

Liczba porcji: 2 Czas przygotowania: 30 minut

Wartości odżywcze: 257 kalorii 10b, 302, 12t, 5bł na porcję

Ocena 5.0/5

( 3 głos )

SKŁADNIKI

• 1 średnia marchewka
• 1 średnia pietruszka
• 350 g puree dyniowego (lub 400 g surowej dyni)
• ok. 600 ml bulionu warzywnego (można użyć z kostki ;))
• 1/2 łyżeczki przyprawy warzywnej
• szczypta soli
• solidna szczypta pieprzu
• 50 g pestek dyni 

PRZYGOTOWANIE

1. Jeżeli używamy surowej dyni kroimy ją na mniejsze kawałki i wrzucamy do bulionu razem z obranymi i pokrojoną w plasterki marchewką i pietruszką. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień na średni i dusimy pod przykryciem ok. 15 minut.
2. Jeżeli używamy puree dodajemy je, gdy marchewka i pietruszka już są miękkie. Trzymamy na ogniu 3-4 minuty, a następnie miksujemy blenderem na krem. Doprawiamy przyprawą warzywną, solą i pieprzem.
3. Na suchą rozgrzaną patelnię wrzucamy pestki dyni. Zmniejszamy ogień na średni i smażymy je, aż się lekko zarumienią i zaczną lekko skwierczeć.
4. Zupę przelewamy do miseczek. Posypujemy prażonymi pestkami dyni i podajemy z pieczywem. Smacznego :)