Kończy się już weekend, a ja czuję się po nim chyba bardziej zmęczona niż po normalnym tygodniu :D Ale to, że obfitował w przygody i nowe wrażenia, całkowicie rekompensuje to wszystko i mam nadzieję, że i Wam pogoda nie popsuła tych pięknych dwóch dni :) A, że już późna niedzielna pora to nie będę Was kusić ciężkimi obiadami czy słodyczami, więc lekka sałatka z roladkami drobiowymi i awokado będzie idealna, a na nią pozwolić sobie można zawsze. Samo dobro, samo zdrowie i sama pyszność. Wpadła mi do głowy przy robieniu galaretki z roladkami z szynki, kiedy skończyło nam się drobiowe nadzienie i musiałyśmy na szybko na coś wpaść. I nafaszerowałyśmy szynkę pastą twarogową, co w galarecie smakowało świetnie, więc stwierdziłam, że na sałatkę też się nada. Jeszcze wrzucić paprykę lub pomidora, awokado, sałaty, dressing i voila. Szybko i smacznie. Zapraszam, lekka sałatka z roladkami drobiowymi i awokado  przed Wami :)

Lekka sałatka z roladkami drobiowymi i awokado

(2 porcje)

~ 1 opakowanie mieszanki sałat
~ 4-5 łyżek jogurtu naturalnego (można dodać jeszcze 1 łyżkę majonezu ;))
~ sól, pieprz
~ 1-2 łyżki sosu sojowego
~ 1 mała czerwona papryka lub pomidor
~ 6 plastrów wędliny drobiowej
~ 1/2 kostki twarogu (100-125 g)
~ 1 małe awokado

Sałaty mieszamy z jogurtem, sosem sojowym, solą (uwaga, bo sos sojowy już jest dość słony!) i pieprzem. Wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę i mieszamy. Wykładamy na talerze. Na plastrach wędliny rozsmarowujemy twaróg i zwijamy w ruloniki, które kroimy na mniejsze części. Układamy na wierzchu sałatki. Następnie obieramy awokado, kroimy w paski i rozkładamy na wierzchu. Cudownie pasuje do tostów z mozzarellą <3 Smacznego :)