Kalafior pieczony w całości z tahini

Kalafior pieczony w całości w tahini to przepis, który każdy powinien znać.

Kiedyś kalafior był dla mnie bardzo obojętnym warzywem. Kojarzyło mi się tylko z latem i bułką tartą. Jednak, od kiedy wzięłam się za gotowanie odkryłam jego prawdziwy potencjał. Już przygotowałam z nim curry, wegański sos serowy, chipsy czy nawet pizzę. I wciąż nie mam dość odkrywania jego potencjału.

Wciąż trudno mi uwierzyć, że to wciąż ten sam nudny kalafior oblany bułką tartą podawany w każdy weekend na obiad. Chociaż jak go na jakiś czas odstawiłam, teraz latem nawet i na niego czasem się skuszę l)

Kalafior pieczony w całości z tahini to wyjątkowa wersja kalafiora

Dzisiaj więc mam dla Was zupełnie nowe wydanie kalafiora. Jest ono tak przecudownie smaczne, że chyba też zacznę robić je co weekend. Zapraszam na kalafior pieczony w całości z tahini.

Zainspirowała mnie do niego Ervisha. I nawet trudno w słowach wyrazić mi jak on wspaniale smakuje! Co więcej, jest nie tylko pyszny. To również pieczony kalafior fit, który w ogóle nie smakuje jakby był super zdrowy ;)

Sezamowy dymny posmak, odrobina orientalnego curry i wędzona papryka nadają kalafiorowi cudowny smak, który sprawia, że chce się do niego wracać non stop. Bardzo polecam. Pieczony kalafior to coś czego trzeba spróbować!

Kalafior pieczony w całości z tahini

Drukuj

Liczba porcji: 2 Czas przygotowania: 1,5 godziny

Wartości odżywcze: 275 kalorii 15b, 20w, 16t, 8bł na porcję

Ocena 5.0/5

( 1 głos )

SKŁADNIKI

• 1 średni kalafior (ok. 750-800 g)
• 2 łyżki tahini (ok. 35 g)
• sok z 1/2 cytryny
• 1-2 łyżki letniej wody
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oliwy lub oleju (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
2. Z kalafiora usuwamy liście pozostawiając tylko główkę. Dokładnie owijamy folią aluminiową, układamy na blaszce lub na płaskim naczyniu żaroodpornym. Pieczemy ok. 40-45 minut w rozgrzanym piekarniku.
3. W tym czasie w miseczce mieszamy tahini, wodę, curry i paprykę wędzoną - powinniśmy uzyskać konsystencję gęstego sosu.
4. Wyjmujemy kalafiora. Ostrożnie zdejmujemy folię aluminiową. Smarujemy go oliwą lub olejem i posypujemy solą (delikatnie odsuwając różyczki, żeby sól dostała się też w głąb). Następnie smarujemy dokładnie całego przygotowaną pastą. Układamy na naczyniu i wkładamy z powrotem do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy jeszcze 40-45 minut.
5. Po tym czasie sprawdzamy widelcem miękkość kalafiora - jeżeli będzie już wystarczająco miękki wyjmujemy, a jeżeli nie trzymamy do uzyskania pożądanej miękkości.
6. Możemy podawać jako dostawka do obiadu (mi bardzo pasuje do kaszy jaglanej) albo jako samodzielna przekąska. Jest taki dobry, że nie niczego nie potrzebuje. Smacznego :)